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隔夜茶到底能不能喝?

作者: 发布于:2019-4-28 9:28:31 点击量:

  大家都知道茶水是我们的健康饮品,喝茶也是很多人的爱好。但是很多人都不喝隔夜茶,说“隔夜茶毒如蛇”,到底隔夜茶能不能喝呢?下面和毛尖村小编一起来看一下吧。

  隔夜茶到底能不能喝?
  有网友说“隔夜茶不好,因为隔了一夜茶叶可能会馊掉。”也有网友说“千万别喝隔夜茶,隔夜茶里有亚硝酸盐,和人体内的生物胺结合以后会产生亚硝胺,亚硝胺会致癌。”他们的说法到底正不正确呢?
  
  实验小组对于以上说法进行测试,测试的茶分别是菊花、普洱、龙井三种比较常见的茶叶。
  
  1、早上9:00各泡了一杯茶放置好。
  
  2、晚上9:00各泡了一杯茶放置好。
  
  3、第2天早上9:00又各泡了一杯茶。
  
  然后开始进行专业鉴定。经过国家高级品茶师鉴定发现口感并无差别,甚至普洱的隔夜茶酵味更好。然后开始进行亚硝酸盐的测试。
  
  记者带着茶水到北京市营业源研究所进行检测。一周后拿到检测报告,国家没有规定茶水中亚硝酸盐的含量,但是国家规定的生活用水中的亚硝酸含量小于等于1mg/L。
  隔夜的茶水是可以喝的
  测试结果显示菊花茶和普洱茶无论是隔夜茶还是新泡的茶,亚硝酸盐低于0.2mg/L。泡了24小时的龙井茶亚硝酸盐含量是0.26mg/L,泡了12个小时的龙井亚硝酸盐含量是0.25mg/L,新泡的龙井亚硝酸盐含量低于0.2mg/L。由此可见,隔夜茶中的亚硝酸盐含量均低于生活用水的亚硝酸盐标准,所以隔夜茶是可以喝的。
  
   国家高级品茶师介绍,隔夜茶和隔夜的白开水比较,茶水里面的亚硝酸盐是低于白开水的。这主要是因为茶叶里面有多酚,它可以阻碍亚硝酸盐的形成,它是天然的抗氧化剂。
  
  最后,毛尖村小编提醒虽然隔夜茶是可以喝的,但是空腹喝隔夜茶刺激会比较大,可以在喝之前加一些温开水会更好。


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